mein detmold: Jan Diekjobst
Shownotes
Ein Menü existiert nur für den Moment – gekocht, serviert, genossen und dann verschwunden. Doch gerade in dieser Flüchtigkeit liegt seine Kraft.
Jan Diekjobst, Koch und Gastgeber im Detmolder Hof, spricht über die Philosophie hinter seiner Küche, über Teamarbeit, Nachhaltigkeit und den Wert des Genusses in einer schnellen Welt. Er erzählt von den Lehren aus Stationen bei Christian Bau und Kevin Fehling, vom Sauerteig-Franzbrötchen als Petit Four und davon, warum es manchmal wichtiger ist, Gäste zu umarmen als den perfekten Garpunkt zu treffen.
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„mein detmold – der Stadtpodcast“ ist eine Produktion von bildwort – Atelier für Kommunikation im Auftrag der Detmolder Werbegemeinschaft „Die Händler“ und in Zusammenarbeit mit InZukunft Detmold.
Das Stadtmagazin „mein detmold“ ist erfolgreich gestartet und hat ein neues Bewusstsein der Zusammenarbeit zwischen den Aktiven aus Wirtschaft, Kultur und öffentlicher Hand gestärkt.
Dies soll auf eine nächste Ebene gehoben werden. Dazu ist ein Podcast ein ideales Instrument. „mein detmold – der Stadtpodcast“ erzählt Geschichten von Menschen aus Detmold. Händler mit einem spannenden Produkt, Kulturschaffende mit einer ideellen Bereicherung, Themen der öffentlichen Hand: alles, was Detmold kurz- und mittelfristig ausmacht, wird thematisiert.
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